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やまがきの美味しさの秘密
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直営の黒毛和牛牧場から届く新鮮な肉～六甲の豊かな緑と水がつくりあげた和牛がおいしさの秘密～
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やまがきは兵庫県の六甲山のふもとで黒毛和牛牧場を直営する会社。厳選された仔牛を豊かな六甲の緑と水で手間をかけてじっくり育て上げます。
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芳ばしさと柔らかさが増す焼き方
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脂分が多く味わいが円やかな国産牛は、炭火で焼くことでより美味しく頂けます。炭を伝って熱を与える遠赤外線効果が、余分な脂を落としつつ、肉の味のバランスを整え、旨みを最大限に引き出していきます。焼き上がりはしっとりで、噛むと脂の甘さが広がります！
セットメニュー
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本日のおまかせ3種盛り
3,900円(税込)
初めての方やとりあえずのご注文に最適です。仕入れ状況によりその日の厳選した3種類を盛り合わせます。
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おすすめセット
6,900円(税込)
・塩タン・おまかせ3種盛り・ホルモンミックス・焼き野菜盛り合わせ
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お値打ち盛り
6,500円(税込)
リブロースはねしたロースカルビ特上ハラミ
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まんぷくセット
5,200円(税込)
塩タン塩ツラミカルビハラミホルモンミックスキムチナムル盛り合わせキャベツ
特選焼きもの
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ヘレ厚切り
3,000円(税込)
一頭の牛からわずかしかとれない高級部位です。とても柔らかく上品な味わいです。
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サーロイン
2,200円(税込)
肉の王様。肉の旨味、脂の甘さが交わった濃厚な風味。
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リブロース
2,100円(税込)
サーロインと並ぶ高級部位です。油脂は上品な風味がありとても柔らかいです。
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はねしたロース
1,900円(税込)
あばら骨に近い部位。美しいサシと濃い旨味が特徴。
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焼きしゃぶ
1,900円(税込)
１枚１枚炙るように焼き、お好みで大根おろしやネギを巻いて食べる炙り焼き肉です。
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リブ芯ロース
1,900円(税込)
リブロースの中心。霜降り、見た目、柔らかさの全てが上質。
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特上三角カルビ
1,600円(税込)
カルビの中で最も霜降りが強く、脂の甘さもあり味もしっかりと濃い部位です。
上焼きもの
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上ロース
1,600円(税込)
程よい霜降りで食べやすいお肉です。
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上カルビ
1,500円(税込)
霜降りびっしり濃厚な味わい。
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いちぼ
1,600円(税込)
脂肪分がが少なく柔らかい赤身です。希少部位として大変人気のある部位です。
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ラム芯
1,600円(税込)
ランプとイチボの間の芯の部分です。ヘレに似て、柔らかく旨味があります。
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赤身もも(内平)
1,600円(税込)
赤身肉で柔らかく、脂が少ないのであっさりとした味わい。
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特上ハラミ
1,600円(税込)
柔らかいのに歯ごたえがあり、味わいはカルビに似ていますが、カルビよりカロリーが低くヘルシーで人気のお肉です。
カルビ焼きもの
タン焼きもの
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タン元厚切り
1,600円(税込)
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塩タン
1,300円(税込)
ホルモン
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ホルモン盛り合わせ
1,200円(税込)
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アカセン
680円(税込)
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焼肉用レバー
680円(税込)
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ココロ
680円(税込)
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センマイ
680円(税込)
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コテッチャン
750円(税込)
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タン先
700円(税込)
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上ミノ
880円(税込)
焼きもの
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ハラミ
980円(税込)
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ツラミ
1,080円(税込)
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外モモ薄切り
1,100円(税込)
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山垣自家製ウインナー
570円(税込)
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山垣自家製ベーコン
520円(税込)
焼き野菜・サラダ・野菜
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大根サラダ
480円(税込)
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水菜のサラダ
540円(税込)
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やまがきサラダ
680円(税込)
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ハムオニオンサラダ
750円(税込)
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キャベツ
320円(税込)
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玉ねぎ
320円(税込)
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エリンギ
320円(税込)
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かぼちゃ
320円(税込)
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とうもろこし
320円(税込)
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ピーマン
320円(税込)
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しいたけ
430円(税込)
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焼き野菜盛り合わせ
480円(税込)
一品
ごはんもの・スープ
デザート
